strongGebratenes Fischfilet auf Polenta/strong

Fischgericht

Gemüsebrühe, Milch , Tomatenmark in einem Topf erwärmen, Polenta einrühren , unter Rühren aufkochen. Pflanzencreme , die Tomaten unterheben.
Polenta ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Mit Salz abschmecken , kurz vor dem Servieren den geriebenen Pecorino unterheben.

In der Zwischenzeit Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit Zitrone säuern , mit Salz , Zitronenpfeffer würzen. Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Fischfilet trocken tupfen, leicht mehlen , bei mittlerer Hitze je Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Kurz warm stellen.

Tomaten waschen, halbieren , den Stielansatz herausschneiden. Tomaten in den Bratfond geben ca. 3 Minuten braten, mit Balsamico ablöschen. Cremefine einrühren , einmal aufkochen. Fisch , Sauce auf der Polenta anrichten.

strongDazu passt:/strong
Dazu passen in Bacon gewickelte grüne Bohnen

strongEnergie- , Nährstoffgehalt:/strong
Pro Portion:
Energie (kcal): 557
Energie (kJ): 2322
Eiweiß (g): 49
Kohlenhydrate (g): 37
Fett (g): 24

Zutaten

300ml	Gemüsebrühe
300ml	Milch
1EL	Tomatenmark
100g	Maisgrieß, (Polenta)
1EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
20g	Tomate(n), klein gewürfelte getrocknete
	Salz
25g	Käse, geriebener Pecorinokäse mit Pfefferkörnern
400g	Fischfilet, (Heilbuttfilet)
400g	Fischfilet, (Zanderfilet)
4TL	Zitronensaft
	Salz
	Zitronenpfeffer
3EL	Mehl
2EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
250g	Kirschtomate(n)
2EL	Balsamico
250ml	RAMA Cremefine zum Kochen

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