Tiroler Kaiserschmarrn

schnelle Variante

Mehl mit Milch , Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eier hineinschlagen , vorsichtig unterheben. Butter in der Pfanne erhitzen , den Teig dazugeben. Mit Rosinen bestreuen, mit Deckel goldgelb auf beiden Seiten backen.

Mit dem Pfannenwender zerkleinern, Zucker dazugeben, noch einmal den Deckel kurz darauf, verrühren , servieren. Beim Servieren noch Puderzucker darüber geben.

Kurzer Tipp noch: Wenn es zu schwer ist, den Teig auf einmal umzudrehen, Teilen Sie ihn einfach in vier Teile. So geht es gleich viel leichter.

Zutaten

140g	Mehl
¼Liter	Milch
5	Ei(er)
45g	Zucker
einige	Rosinen
1Prise	Salz
etwas	Puderzucker

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