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Rezept für Lachs - Lauch - Quiche
Die gefettete Quiche-Form mit dem Teig auskleiden , einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Teig mit der Gabel etwas einstechen.
Für den Belag den Lauch in feine Ringe schneiden , in der Butter fast gar braten , abkühlen lassen. Schmand , Meerrettich verrühren , auf den Teig geben. Dann den Lachs , den Lauch darauf verteilen. Zuletzt den Guss aus Eiern, dem Mehl, der Milch, der Sahne , etwas Dill bereiten, salzen , pfeffern , gleichmäßig über den Lachs , den Lauch gießen.
Bei 200° Umluft 20 - 25 Minuten backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| ½TL | Kümmelpulver |
| 150g | Magerquark |
| 4EL | Milch |
| 3EL | Öl |
| 2Stange/n | Lauch |
| 200g | Lachs, geräucherter |
| 2EL | Butter |
| 150g | Schmand oder Crème Fraîche |
| 2EL | Meerrettich, gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 1EL | Mehl |
| 125ml | Milch |
| 125ml | Sahne |
| etwas | Dill, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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