Wintersalat

Rezept für Wintersalat

Paprikaschoten putzen, Zwiebeln schalen, Kopfsalat sorgfältig waschen , trocken schleudern. Paprikaschoten , Zwiebeln in Ringe, Salat in Streifen, Eier in Streifen schneiden.
Paprika, Zwiebeln, Salat, abgetropfte Spargelstücke , Eier lagenweise in eine Schüssel geben.
Aus Essig, Spargelwasser aus der Dose, Olivenöl, Salz , Pfeffer eine Marinade rühren , über den Salat gießen.
Salat sofort mit Brot , Butter servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), (grün+gelb), ca. 350g
3	Ei(er), hart gekocht
2	Zwiebel(n), ca. 120g
1kleiner	Salat, ca. 200g
1Dose/n	Spargel, Stücke
1EL	Essig
3EL	Öl (Olivenöl)
1EL	Spargel - Wasser vom Kochen
	Salz
	Pfeffer, grob gemahlen

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