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Rezept für Marzipan - Mandel - Schweineohren
Die Marzipanmasse in 4 Teile Teilen , ebenfalls längs ausrollen. Sie sollten so lang , breit sein wie der Blätterteig, auf diesen legen.
Den Marzipan ebenfalls mit Eigelb bestreichen , mit den gemahlenen Mandel bestreuen.
Von den schmalen Seiten her zur Mitte aufrollen , die Fläche wo sich beide Rollen berühren ebenfalls mit Eigelb bestreichen. In ca. 1cm dicke Streifen schneiden, welche auf einem eingefetteten Backblech im vorgeheizten Ofen (220°C) ca. 10min. gebacken werden. Nach 5 min. sollte man sie auf alle Fälle wenden.
Wichtig ist, dass man nicht zu locker aufrollt.
Zutaten
| 450g | Blätterteig, TK (4 Scheiben) |
| 450g | Marzipan |
| 200g | Mandel(n), geriebene, Eigelb |
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