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Rezept für Kartoffelscones
Butter zerlassen , unter das Kartoffelpüree rühren. Das Püree zur Mehlmischung geben , mit dem Ei am besten mit einem Holzlöffel vermengen. Es soll ein lockerer, aber dennoch fester Teig entstehen, der ohne zu kleben ausgerollt werden kann. Falls nötig etwas Milch unterkneten.
Den Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 4-5) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen , mit einem Glas oder einer Ausstechform etwa 12 Scones ausstechen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , die Scones darauf setzen. Das Blech in den heißen Ofen schieben , die Scones 12-15 Minuten backen, bis die Oberfläche eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
Variante: 30 g geriebenen Käse ,/oder 1/2 fein gehackte Zwiebel unter den Teig kneten.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 4TL | Backpulver |
| 1Msp. | Salz |
| 1Msp. | Muskat, gerieben |
| 50g | Butter |
| 250g | Püree (Kartoffelpüree) |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Milch, nach Bedarf |
| Mehl, zum Arbeiten |
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