Rezept für Eingelegte Schnitzel
Schnitzel nach Hausfrauenart panieren , abbraten (nicht ganz gar, sonst nachher zu hart). Speck würfeln , anbraten, Zwiebeln dazu geben , glasig dünsten. Frische Champignons abbürsten , in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden , mit andünsten, nicht matschig braten. Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano , Muskat abschmecken. Die Schnitzel in eine Auflaufform geben , mit der Sauce übergießen, mit Brühe ergänzen, bis die Schnitzel bedeckt sind. Im vorgeheizten Ofen auf 160°C ca. eine halbe St,e garen lassen. Dazu passt Reis , ein frischer Blattsalat mit frischen Champignons.
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