Hackauflauf mit Brot

Rezept für Hackauflauf mit Brot

Eine Auflaufform einfetten , den Boden mit 8 Scheiben Brot belegen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen , die fein gewürfelten Zwiebeln mit dem Knoblauch , dem Hackfleisch 5 Minuten darin braten. Mit Pfeffer, Salz , Chilipulver würzen , auf das Brot schichten.
Das Gemüse putzen , waschen. Die Zucchini in Scheiben, die Aubergine in Streifen schneiden , das Gemüse auf dem Hackfleisch verteilen. Die restlichen Brotscheiben fächerartig darauf legen.
Für die Sauce die Milch mit dem Eigelb verquirlen , pfeffern , salzen. Den Käse raspeln , die Hälfte davon in die Eiermilch rühren. Fein gehackte Petersilie hinzufügen , die Milch über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 45 Minuten backen. Den restlichen Käse etwa 10 Minuten vor Garzeitende über den Auflauf streuen.

Zutaten

400g	Hackfleisch, gemischt
20Scheibe/n	Baguette
2	Zucchini
1kleine	Aubergine(n)
375ml	Milch
4	Eigelb
100g	Käse, (Gouda mittelalt)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Zwiebel(n)
1EL	Margarine
	Chilipulver
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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