Rosenkohlquiche

Rezept für Rosenkohlquiche

Aus dem Mehl,1 Ei, der Butter , einer Prise Salz einen Teig kneten , diesen dann eine halbe Std. kaltstellen.
Den Rosenkohl säubern , 5 min. in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen.
3 Eier , die saure Sahne verquirlen, mit Pfeffer , Salz würzen.
Den Teig ausrollen , in eine Springform geben. Einen hohen Teigrand lassen. Den Rosenkohl unter die Eiermasse rühren , auf dem Teigboden verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 35 min. bei 135 Grad backen.

Zutaten

250g	Mehl
4	Ei(er)
100g	Butter, kalte
350g	Rosenkohl
1Becher	saure Sahne
	Pfeffer
	Salz

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