Schinken - Kuchen

Herzhafter Kuchen mit Schinken und Käse

Schinken in grobe Würfel, Zwiebeln in feine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Schinken , Zwiebeln anbraten. Mit Pfeffer , Majoran würzen , abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver , Salz mischen. Weißwein mit Eiern, Wasser, Olivenöl verquirlen. Mit dem Mehl vermischen. Schinken-Zwiebel-Mischung unterrühren.
Boden einer Springform mit Backpapier belegen, Papier mit dem Rand einklemmen/oder Silikon-Backform ohne weitere Vorbereitungen. Teig einfüllen. Vorgeheizter Backofen (Ober-Unterhitze), 2. Schiene von unten, 180° C.
Nach 30 Min noch einmal auf 200 °C hoch schalten , 5 Min nachbacken.
Kann warm oder kalt gegessen werden. Zum Bier/Wein. Oder mit Gemüse (z.B. Blumenkohl in weißer Soße.

Zutaten

150g	Schinkenspeck
150g	Schinken, gekochter
100g	Zwiebel(n)
1EL	Olivenöl
	Pfeffer
1TL	Majoran, getrockneter
300g	Mehl
2TL	Backpulver
150ml	Wein, weiß, trockener
100ml	Wasser
5EL	Olivenöl
3	Ei(er)
100g	Käse (Gouda), geraspelt (gerne ganz alten Gouda)
	Fett, für die Form/Silikon-Form

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