Weihnachtsplätzchen
Rührteig: Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen , mit weicher Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillinzucker , Bittermandelaroma unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl , Speisestärke mischen, sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Von den Kokosraspeln 1EL beiseite stellen, die übrigen unter den Teig heben. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Durchmesser 7mm) füllen , als Schneekristalle auf gefettete, mit Backpapier belegte Backbleche aufspritzen. Übrige Kokosraspeln aufstreuen , backen: Ober/Unterhitze 180 Grad (vorgeheizt), Heißluft 160 Grad (vorgeheizt), Gas Stufe 3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 12 Minuten. Gebäck mit Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen , erkalten lassen. Puderzucker mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren , damit die Silberperlen aufkleben.
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