Ful Nabed

Ägyptische Bohnensuppe

Zwiebeln , Knoblauch in einem großen Topf dünsten. Kümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer , Möhren hinzugeben. Alles dünsten, bis die Möhre gar ist. Tomaten , Gemüsebrühe hinzugeben. Bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen. Schließlich Bohnen, Zitronensaft , Petersilie dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen , mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten

4	Zwiebel(n), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
125ml	Olivenöl
1EL	Kreuzkümmel
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½EL	Cayennepfeffer
1	Möhre(n), geschält, gewürfelt
4	Tomate(n), enthäutet, gewürfelt
500ml	Gemüsebrühe
250g	Bohnen (Fava - Bohnen)
1Bund	Petersilie, gehackt
3EL	Zitronensaft
	Pfeffer

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