Rezept für Souvlaki
Am besten mariniert man die griechischen Fleischspieße (Souvlaki) über Nacht. Nackensteak in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Aus dem Saft 1/2 Zitrone, Olivenöl, Weißweinessig, frisch gepresstem Knoblauch, Souvlakigewürz, frisch gemahlenem Pfeffer , Salz eine würzige Marinade bereiten. Paprika halbieren, von weißen Häuten , Kernen befreien , in m,gerechte Stücke schneiden. Schaschlikspieße einölen , im Wechsel, Fleisch, Paprika , Zwiebel aufspießen. In eine flache Auflaufform legen , mit der Marinade begießen. Mit Alufolie abdecken , über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Souvlaki abtropfen lassen, Marinade aufbewahren. Ofen auf 250 Grad vorheizen, Grill zuschalten, Stufe 3. Souvlaki auf der obersten Schiene 6-8 Minuten grillen. Dabei hin , wieder mit der Marinade einölen. Wenden , weitere 5 Minuten grillen.
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