Stachelbeerchutney mit Cranberries und Rosinen

Rezept für Stachelbeerchutney mit Cranberries und Rosinen

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden , in wenig Wasser weich kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Alle übrigen Zutaten zugeben , bei mäßiger Hitze unter zeitweisem Umrühren so lange köcheln lassen, bis eine breiartige Konsistenz erreicht ist. Chutney heiß in Gläser füllen , gut verschließen.

Zutaten

1800g	Stachelbeeren
350g	Zwiebel(n)
350g	Rosinen
350g	Cranberries, getrocknet
700g	Zucker
1EL	Salz
1EL	Ingwer, gemahlen
5	Chilischote(n), mit den Fingern zerbröselt
1TL	Pfeffer, grün, frisch oder getrocknet
500ml	Essig, 5%iger

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