Butternockerl aus Brandteig
Rezept für Butternockerl aus Brandteig
Die Butter mit der Milch oder Wasser aufkochen lassen, das Mehl auf einmal zugeben, einrühren , weiter am Feuer lassen, bis der Teig sich vom Löffel löst. Dann den Teig in eine Schüssel geben , nach , nach die Eier , den geriebenen Parmesan einrühren. Mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen , in einer breiten Kasserolle in die Suppe einlegen, nur 4-5 min. vorsichtig ziehen lassen.
Zutaten
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