Sigara Börek mit Hackfleisch

Rezept für Sigara Börek mit Hackfleisch

Hackfleisch, klein geschnittene Zwiebeln , Paprika kurz in 1 EL Olivenöl anbraten. Abkühlen lassen.

Yufkablätter mit etwas Olivenöl bestreichen. An das breite Ende der Dreiecke längs etwa 1 EL der abgekühlten Hackfleischmischung verteilen. Nun das breite Ende ein Mal über das Hackfleisch rollen, dann das Yufkablatt an beiden Seiten einmal umklappen (damit die Mischung beim Frittieren nicht herausläuft) , zu Ende aufrollen. Die Röllchen portionsweise ca. 5 Minuten schwimmend in Olivenöl braten.

Dazu schmeckt Ajvar , frischer Salat.

Zutaten

250g	Hackfleisch, gemischtes
2EL	Petersilie, gehackte, frisch oder getrocknete
½EL	Fertigmischung (Würzmischung) für Hackfleisch
3	Tomatenpaprika, rote (Glas), zerkleinerte
1	Zwiebel(n), klein geschnittene
	Teig - Blätter (Yufkablätter)
	Olivenöl

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