auch ein nettes Geschenk
Alle trockenen Zutaten im Mixer bzw. mit dem Passierstab sehr fein zerkleinern. Dabei sorgfältig darauf achten, dass die Mischung sich nicht über 50°C aufheizt, dass beeinträchtigt nämlich den Geschmack des Senfs , er wird dann bitter. Anschließend die feuchten Zutaten mit dem fein gemahlenen Würzmehl vermengen. Im Mixer oder mit dem Passierstab so lange durcharbeiten, bis die Masse wirklich sehr fein ist.
Den Senf in ein mittelgroßes Gläschen füllen , verschlossen mindestens eine Woche bis zum Verzehr durchziehen lassen.
Dieser mittelscharfe Senf schmeckt ausgesprochen frisch , fruchtig - er lohnt die Mühe, Senf selbst herzustellen.
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