Rezept für Semmelknödel
Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden, mit warmer Milch übergießen , stehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln , etwas Öl glasig dünsten. Die Kleingehackte Petersilie dazugeben, kurz einrühren , vom Feuer nehmen. Das Ei in die Brötchenmasse gleiten lassen, mit Salz , Pfeffer würzen. Anschließend die Zwiebel mit der Petersilie dazugeben , alles zu einem Teig mischen. Gegebenenfalls etwas Semmelmehl hinzufügen. Mit nassen Händen acht Klöße formen , in siedendes Salzwasser legen. Die Knödel etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Schmeckt sehr gut zu Wild oder Gulasch.
Home