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Rezept für Knoblauchbrot
Die Kräuter , den Knoblauch fein hacken , mit der Butter , dem Olivenöl zu einer geschmeidigen Kräuterbutter verkneten (geht am besten mit dem Mixer), mit Salz, Pfeffer, Fondor , Zitronensaft würzen.
Das Brot mit einem scharfen Messer einschneiden, sodass 12-15 Scheiben entstehen, aber nicht durchschneiden. Das Brot fächerartig aufklappen , jede Brotscheibe von beiden Seiten mit der Kräuterbutter bestreichen. Die Scheiben wieder fest zusammen drücken , die heraus gequetschte Butter außen auf dem Brot verstreichen. Den Laib dicht in Alufolie wickeln , 30-40 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
Man kann es auch auf dem Grill machen, aber dann muss ständig gedreht werden, weil das Brot sonst verkohlt. Im Ofen gelingt es besser.
Die übrige Kräuterbutter anderweitig verbrauchen.
Zutaten
| 1 | Weißbrot |
| 250g | Butter |
| 1Bund | Kräuter, gemischte |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| 2EL | Olivenöl |
| 1TL | Fondor oder Aromat |
| etwas | Salz und Pfeffer |
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