Enchiladas mit scharfer Füllung

ohne Fleisch, WW - geeignet

Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Den Knoblauch abziehen , zerdrücken. Beides in erhitztem Öl glasig anschwitzen. Die gestückelten Tomaten zufügen, aufkochen lassen , mit Honig, Balsamico, Salz, Pfeffer , Tabasco abschmecken.

Den Mais abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel putzen , zusammen mit den Peperoni in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen , in Spalten schneiden.

Die Tortillafladen mit etwas von der heißen Sauce bestreichen , das Gemüse darauf verteilen. Die saure Sahne darüber geben , die Tortillas aufrollen. Die aufgerollten Tortillafladen in eine Auflaufform setzen. Die restliche Tomatensauce darüber verteilen , mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken. Sofort servieren.

4,5 P. pro Person.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1TL	Pflanzenöl
500g	Tomate(n) (Dose), gestückelte
1TL	Honig
1EL	Balsamico
	Salz
	Pfeffer
	Tabasco
100g	Mais (Dose)
2	Frühlingszwiebel(n)
4	Peperoni, grüne, mild eingelegte
2	Tomate(n)
2	Tortilla/s je 30 g
2EL	saure Sahne
4EL	Käse (32% Fett i. Tr.), geriebener

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net