Apfel - Marzipan - Blechkuchen

Rezept für Apfel - Marzipan - Blechkuchen

Die Butter mit dem Zucker, Rumaroma, Vanillezucker , Salz in eine Schüssel geben , miteinander verrühren. Die Eier nach , nach zufügen , weiter rühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Dann das Mehl mit der Speisestärke, gemahlenen Mandeln , Backpulver unter die Butter-Ei-Masse rühren. Den Teig auf das Blech geben , glatt streichen.

Für den Belag die Marzipanrohmasse würfeln, mit der Sahne in einen Topf geben, aufkochen lassen. Dabei mit dem Schneebesen rühren, bis sich das Marzipan aufgelöst hat. Den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen , abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen , in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Nun die Eier , die Speisestärke in die Marzipansahne rühren , den Guss auf den Teig geben. Dann die Äpfel darauf verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 40 min schön goldgelb backen.

Zutaten

200g	Butter
150g	Zucker
1Flasche	Rum-Aroma
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
3	Ei(er)
90g	Mehl
20g	Speisestärke
60g	Mandel(n), gemahlene
2TL	Backpulver
200g	Marzipanrohmasse
200ml	Sahne
3	Ei(er)
20g	Speisestärke
1 ½kg	Äpfel
	Zitronensaft

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