strongKlassischer Zwiebelkuchen/strong

Rezept für strongKlassischer Zwiebelkuchen/strong

Backofen auf 220°C vorheizen.
Den Pizzateig ausrollen, einen kleinen Rand formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , eventuell den Rand mit etwas Alufolie abstützen.
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, Speck würfeln , im erhitzten Öl anbraten. Zwiebeln zugeben, ca. zehn Minuten dünsten , auf dem Pizzateig verteilen.
Frischkäse, Crème fraîche , Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen, Käse untermischen, gleichmäßig über die Zwiebeln geben , im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen (Gas: Stufe 5, Umluft 200°C).

Tipp: Der Zwiebelkuchen schmeckt auch sehr lecker, wenn man unter die Frischkäsemischung 1/2 B, gehackte Petersilie gibt.

Pro Stück:
kJ/kcal: 1346/322
EW: 14,8 g
F: 20 g
KH: 20 g
BE: 1,3

Zutaten

1Pck.	HENGLEIN frischer Pizzateig, (= 400 g)
750g	Zwiebel(n)
100g	Speck, durchwachsener
2EL	Pflanzenöl
150g	Frischkäse
150g	Crème fraîche
3	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer, bunter, grob geschroteter
¼TL	Kümmel, gemahlen
100g	Käse, geriebener (z.B. Emmentaler)

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