Rezept für Kartoffelsalat
Pellkartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen , in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfeln , in Essig (Menge nach Geschmack) aufkochen. Zwiebeln mit Essig noch heiß über die Kartoffeln geben. Zucker, Salz, Pfeffer dazu. Die Kartoffeln mit etwas kochendem Wasser übergießen. Umrühren , ziehen lassen. Eventuell etwas mehr Wasser dazu, es kommt auf die Kartoffelsorte an. Das Ganze soll schön saftig sein. Den Speck klein würfeln , kräftig braten. Auch dazugeben. Die Mayonnaise unterheben , mit den Gewürzen nochmals abschmecken.
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