Laugenbrötchen

Rezept für Laugenbrötchen

Mit den Zutaten einen Hefeteig herstellen. Zugedeckt ½ - 1 St,e gehen lassen. Danach 25-30 kleine Teigkugeln formen. Auf bemehlter Fläche 10 Min. gehen lassen.
Lauge: 1 Liter Wasser, 1 EL Salz, 1 Päckchen Natron
Alles in hohem Topf zu Kochen bringen. Teigkugeln in die kochende Lauge geben, ca. ½ Minute darin lassen. mit Schaumlöffel herausnehmen , in ein mit Backpapier belegtes Blech( sehr wichtig!!!) setzen. Kreuzweise einschneiden. Evtl. mit Salz, Käse oder Sesam betreuen..
Backzeit: ca. 20 min, bei 200°C.

Zutaten

1kg	Mehl
1TL	Salz
4EL	Öl
1Würfel	Hefe, mit wenig Wasser glatt rürhren
250ml	Milch, warme
250ml	Wasser
1Pkt.	Natron

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