Steckrübeneintopf mit Äpfeln und Möhren

Rezept für Steckrübeneintopf mit Äpfeln und Möhren

Fleisch in Würfel schneiden , im Butterschmalz anbraten, gewürfelte Zwiebeln dazugeben , andünsten. Mit Wein , Gemüsebrühe ablöschen , den Thymianstrauß dazu geben. Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Steckrübe , Apfel schälen, in Würfel schneiden , zum Fleisch geben. Zitronenschale dazu , alles noch einmal 30 Minuten schmoren lassen. Mit Zitronensaft, Curry, Pfeffer , Salz abschmecken.

Vor dem servieren Thymianstrauß , Zitronenschale herausnehmen.

Evtl. einen Schlagsahnetuff auf den Teller geben.

Zutaten

600g	Schweinenacken ohne Knochen
120g	Zwiebel(n)
50g	Butterschmalz
250ml	Wein, weiß, trocken
500ml	Gemüsebrühe
1Bund	Thymian
1000g	Steckrübe(n)
250g	Apfel, säuerlich
250g	Möhre(n)
1	Zitrone(n), Schale + Saft
	Currypulver
	Salz und Pfeffer

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