HomeKölsch - französische Crepes
eine süße Sünde wert
Nach , nach die restlichen Zutaten hinzufügen , alles mindestens 3 Minuten schlagen. Wenn der Teig zu fest sein sollte, kann man je nach Belieben von einer der Flüssigkeiten noch mehr hinzufügen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Er sollte eher etwas flüssiger als fest sein.
Am besten an einem kühlen Ort mindestens 2 St,en bedeckt ruhen lassen, bevor die dünnen Crepes gebacken werden.
Die Pfanne am besten nur mit einem gefetteten Tuch ausreiben , nicht im Öl schwimmen lassen. So gelingen die Crepes perfekt!
Die Crepes mit Schokocreme, Zimtzucker, Kompott, Marmelade, etc. servieren.
Wenn man den Zucker weglässt , stattdessen mehr Salz, Pfeffer , nach Belieben andere Gewürze verwendet, werden herzhafte Crepes gebacken, die mit Schinken, Käse, etc. gefüllt werden können!
Zutaten
| 250g | Mehl, gesiebtes |
| 4 | Ei(er) |
| Salz | |
| 3EL | Zucker |
| 30g | Butter, geschmolzene |
| 2EL | Rum |
| 100g | Milch |
| 100g | Mineralwasser |
| 100g | Bier, Kölsch (je nach Geschmack die Sorte wählen) |
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