HomeFalscher Hase - Badischer Hackbraten
Rezept für Falscher Hase - Badischer Hackbraten
Das Brötchen in einer separaten Schale einweichen, ausdrücken, zerpflücken , mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, Zitronenschale, Ei , der geriebenen Zwiebel gut vermischen.
Den Fleischteig wie ein Brot formen , in den Römertopf legen. Die Margarine als Flöckchen auf dem Teig verteilen, Den Römertopf verschließen , in den kalten(!) Backofen stellen. Auf 220° schalten , ca. 50 Minuten backen, nach 40 Minuten den Deckel abnehmen.
Die Bratensauce nach Anleitung zubereiten, mit 1TL Margarine , 1 EL Sahne verfeinern , zu dem Hackbraten reichen.
Dazu passen Spätzle oder Semmelknödel , Rotkraut.
Zutaten
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