Rindfleischschmortopf Mexico

Rezept für Rindfleischschmortopf Mexico

Salz, Chili, Paprika , Mehl mischen. Fleisch in Würfel schneiden , in der Mischung wälzen. Schmalz in der Pfanne erhitzen , Fleisch scharf anbraten. Zwiebeln mit den Nelken spicken. Fleisch aus der Pfanne nehmen , mit den Zwiebeln, Kidneybohnen, Chilischoten, los gekochtem Bratensaft aus der Pfanne , der Brühe sowie der Zimtstange in einen Römertopf geben.

Zugedeckt im Backofen bei etwa 180 Grad C schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Das restliche Mehl dazugeben (mit etwas Wasser anrühren) , andicken lassen. Dazu Fladenbrot oder Baguette , Weißwein. Statt der Kidneybohnen , der Chilischoten kann man auch 4-6 Kartoffeln in den Römertopf geben, um ein mildere Würzung zu bekommen.

Zutaten

1 ½kg	Rindfleisch (Ochsenschmorfleisch)
40g	Fett oder Schmalz
50g	Maismehl
1TL	Chilipulver
1EL	Paprikapulver
2TL	Salz
2	Chilischote(n), getrocknet
2	Zwiebel(n)
12	Nelke(n)
1Tasse/n	Brühe (Kräuterbrühe)
1Stange/n	Zimt
1Dose/n	Kidneybohnen

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