HomeRosinenstuten, Rosinenplatz
Rezept für Rosinenstuten, Rosinenplatz
Mehl in eine Backschüssel sieben. Aufgelöste Hefe in eine Vertiefung schütten , mit dem Mehl verarbeiten. Milch, Butter, Zucker, Salz , Rosinen nach , nach unterkneten. Mit etwas Mehl bestäuben , abgedeckt 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, kurz durchkneten , in eine ausgefettete Kastenform legen , längs einschneiden. Nochmals 10-15 Minuten ruhen lassen. Mit etwas Milch abstreichen , in den vorgeheizten Backofen schieben- untere Schiene- , eine halbe Tasse Wasser dazu stellen.Ca.30-40 Minuten backen. Nach dem Herausziehen nochmals mit Milch abstreichen.
Anstatt Rosinen kann man auch Mandeln nehmen.
E:200°C G:Stufe 3-4
Zutaten
| 40g | Hefe |
| 1TL | Zucker und |
| 140ml | Wasser, lauwarm (30°C) für die Hefe |
| 500g | Mehl (Weizenmehl Type 405 oder 550) |
| 180ml | Milch (30°C) |
| 100g | Rosinen |
| 1Prise | Salz |
| 30g | Butter |
| 70g | Zucker |
| etwas | Milch, zum Bestreichen |
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