Rezept für Topfentorte mit Früchten
Für den Teig die zimmerwarme Butter mit allen anderen Zutaten der Reihe nach zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in eine befettete , bemehlte Tortenform füllen. Mit halbierten Zwetschken mit der Hautseite nach unten belegen. Auch anderes Obst schmeckt sehr gut. Alles bei 140-150°C Umluft ca. 45-50 Minuten backen. Die Zwetschken mit Zimt , Staubzucker bestreuen.
Im Winter kann man auch abgetropfte Pfirsiche als Belag nehmen. Zur Verbesserung könnt man einige tiefgekühlte Johannisbeeren dazwischen streuen, diese aber erst nach der halben Backzeit.
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