Mokkatorte

Rezept für Mokkatorte

Eigelb , Wasser schaumig rühren, Zucker dazu, Mehl unterheben, Eischnee unterheben. In gefettete Springform füllen. Bei 190° 1 St,e backen. Auskühlen lassen, zweimal durchschneiden.
Für die Füllung die restlichen Zutaten ( außer der Butter ) erhitzen, bis sie zu kochen anfangen, schnell abkühlen. Die erkaltete Creme mit der Butter verrühren. Böden, Oberfläche , Rand mit der Creme bestreichen. Mit Schokoladen-Mokkabohnen verzieren.

Zutaten

5	Ei(er), davon das Eigelb
5EL	Wasser
300g	Zucker
250g	Mehl
5	Ei(er), davon das Eiweiß, steife geschlagen
5	Ei(er), davon das Eigelb
150g	Zucker
2TL	Stärkemehl
3EL	Kaffee, kalter starker
200g	Butter, weiche

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