Pikante Brothappen

Rezept für Pikante Brothappen

Für die Füllung Eier , Creme fraiche mit einem Schneebesen gut verquirlen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Käse fein reiben. Schinken in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Schinken, 200g Käse , Zwiebeln unter die Eiermasse rühren.
Brötchen aufschneiden. Brötcheninneres herauslösen. Brötchen mit der offenen Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech setzen. Füllung in die Brötchen verteilen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 200 Grad (Umluft 175°C)15-20 min. backen.
Petersilie fein hacken. Brötchen mit Röstzwiebeln , Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

3m.-große	Ei(er)
75g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
250g	Käse (mittelalter Gauda oder Emmentaler)
3Scheibe/n	Schinken, gekocht, dicke (á ca,175g)
1m.-große	Zwiebel(n)
5	Brötchen
½Bund	Petersilie
1EL	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)

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