Lachs mit Meerrettichsauce

Rezept für Lachs mit Meerrettichsauce

Die Fischfilets waschen , mit Salz , Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit der Butter ausfetten , den Fisch hineinlegen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
Für die Sauce die Sahne, die Eigelb, den Meerrettich , die Petersilie verquirlen , über den Lachs gießen. Im Backofen in 15-20 Minuten goldbraun backen. Dazu passen Salzkartoffeln , ein knackiger grüner Salat.

Zutaten

4	Lachsfilet, à 180g
	Salz
	Pfeffer, weißer
20g	Butter
400ml	Sahne
2	Ei(er), davon das Eigelb
3EL	Meerrettich, frisch geriebener
3EL	Petersilie, gehackte

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