Rezept für Sylvias Bolognesesauce
In einem schweren Topf etwas Butter , Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Karotte, Sellerie darin anbraten, das Fleisch , das Wurstbrät dazugeben, ein paar Minuten braten, die restlichen Zutaten außer der Milch dazugeben, aufkochen lassen, dann die Hitze ganz niedrig schalten , den Topf verschließen. 1,5 bis 2 Std. köcheln, gelegentlich umrühren. Knochen herausnehmen falls vorhanden. Die Soße in der Küchenmaschine pürieren, wieder in den Topf geben, die Milch dazuschütten, abschmecken , würzen.
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