Laugenbrötchen - Gratin mit Fleischkäse

Rezept für Laugenbrötchen - Gratin mit Fleischkäse

Brötchen in je ca. 8 Scheiben schneiden. Fleischkäse-Scheiben halbieren. Mit Brötchen abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
Fett im Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben , anschwitzen. Wasser, Milch , Brühe einrühren. Aufkochen , ca.5 Minuten köcheln. Käse in der Soße schmelzen lassen. Abschmecken.
Die Käsesoße über Fleischkäse- , Brötchenscheiben gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°C/Umluft:150°C/Gas:Stufe2)35-40 Minuten goldgelb backen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Zwiebeln auf dem Gratin verteilen. Schnittlauch waschen , fein schneiden. Das Gratin damit bestreuen , garnieren.
Dazu schmeckt Feldsalat!

Zutaten

4	Brötchen (Laugenbrötchen, á ca. 80g)
300g	Fleisch - Käse, ca. 6 Scheiben à ca.1/2cm
	Fett, für die Form
3EL	Butter
2EL	Mehl
400ml	Milch
400ml	Wasser
1TL	Gemüsebrühe
1	Sahne-Schmelzkäse (62,5g)
	Salz und Pfeffer
1EL	Öl
½Bund	Schnittlauch
	Muskat

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