Rezept für Zucchinispaghetti mit Krabben
Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Sahne , Fond ablöschen , mit Salz, Pfeffer , Curry würzen. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen. Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Während Sauce , Nudeln kochen, die Zucchini waschen , putzen. Erst längs in dünne Scheiben, diese dann in lange Streifen schneiden. Zur Sahnesauce geben , 3-4 Min. köcheln, bis sie weich sind. Die Krabben in die Sauce geben , darin warm werden lassen ( nicht mehr kochen ). Den Dill waschen, hacken , bis auf 1 EL mit Créme fraîche unter die Sauce rühren, eventuell nochmals mit Gewürzen abschmecken. Die Spaghett in ein Sieb gießen, abtropfen lasse , mit der Sauce mischen. Mit Dill garnieren , servieren.
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