Schmunzelsauce (Schustersauce)

Rezept für Schmunzelsauce (Schustersauce)

Den Speck , die Zwiebeln würfeln, zuerst den Speck anbraten, die Zwiebeln dazugeben , leicht bräunen lassen. Dann das Mehl kurz mit anrösten, mit Fleischbrühe , Milch ablöschen. Sauce kurz aufkochen, anschließend mit der Sahne verfeinern. Einen Spritzer Zitronensaft hinein , mit dem Zucker, Pfeffer , Salz abschmecken.
Schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln - passt auch zu Gemüse, wie man´s mag...

Zutaten

4	Zwiebel(n)
150g	Speck, geräuchert
6EL	Sahne
6EL	saure Sahne
1EL	Mehl
1TL	Zucker
150ml	Fleischbrühe
150ml	Milch
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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