Bananenhupf

Rezept für Bananenhupf

Die Bananen mit dem Sauerrahm, der Hälfte des braunen Zuckers, dem Salz , der Zitronenschale pürieren. Die Butter mit dem restlichen Zucker sowie dem ausgeschabten Vanillemark schaumig schlagen , die Eier nach , nach dazugeben. Das Bananenpüree unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben , in den Teig einrühren.
Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten , mit Kokosraspeln ausstreuen. Den Teig einfüllen, glatt streichen , im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten backen.
Dann den Bananenhupf rausnehmen , auskühlen lassen, mit der Zitronenglasur überziehen , den unteren Rand mit Mandelblättchen bestreuen. Dann den Gugelhupf mit der Schokoglasur verzieren.

Zutaten

3	Banane(n)
75g	Sauerrahm
240g	Zucker, braun
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
80g	Butter
½	Vanilleschote(n)
125g	Mehl (Roggenmehl)
150g	Mehl (Weizenmehl)
	Butter
	Kokosraspel
	Kuchenglasur (Zitrone und Schokolade)
	Mandel(n), Blättchen
	Zucker
4	Ei(er)
	Backpulver

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