Kalbsgulasch Budapester Art

Rezept für Kalbsgulasch Budapester Art

Das Öl in einem Schmortopf erhitzen , darin Zwiebeln, Paprika , Bacon einige Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Das Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika , Majoran würzen, vermischen , anbraten. Mit der Brühe aufgießen , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Den Schmand am Ende unterrühren, kurz durchkochen lassen , mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), kleine, rote in feinen Streifen
250g	Zwiebel(n), gewürfelt
50g	Bacon, gewürfelt
2EL	Öl
400g	Gulasch (Kalbsgulasch)
	Pfeffer, schwarz a. d. M.
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Majoran, gehackt
½Liter	Fleischbrühe
2EL	Schmand
1EL	Petersilie, gehackt

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