Hackfleisch - Muffins

Rezept für Hackfleisch - Muffins

Den Backofen auf ca. 200-210 Grad vorheizen. Muffinform vorbereiten.
Die flüssigen Zutaten (Ei, Öl , Joghurt) in einem Mixer mixen. Die trockenen Zutaten mit einer Kelle rühren/mischen. Die flüssige Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen (wie es bei anderen Muffinrezepten gemacht wird), in die Muffinformen füllen , im Backofen auf der mittleren Rille ca. 25-30 Minuten backen. Mit dem Zahnstocher testen, ob sie durch sind (Teig bleibt nicht kleben).
Warm bzw. heiß mit einem gemischten Salat oder Melonen servieren.

Zutaten

1großes	Ei(er)
60ml	Öl, neutral (Sonnenblumenöl)
260g	Natur-Joghurt
1große	Zwiebel(n), in Würfeln
1Zehe/n	Knoblauch, in Würfeln
100g	Mehl
110g	Mehl (Ruchmehl oder Vollkornmehl)
2TL	Backpulver
½TL	Natron
½TL	Salz
	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
	Paprikapulver, edelsüß
	Cayennepfeffer oder Pulbiber (Paprikablättchen) und wenig Kimyon
	Oregano
60g	Käse (Greyerzer), grob gerieben
70g	Käse (Emmentaler), grob gerieben
350g	Hackfleisch (Rind oder Dreierlei oder Lamm)

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