Bananenplätzchen mit Glasur

Rezept für Bananenplätzchen mit Glasur

Banane , Eigelb mit dem Pürierstab pürieren, mit Mehl, Zucker, Salz , Butter zu einem festen Teig kneten. Sofort danach auf einer bemehlten Fläche etwa 7-mm-dick ausrollen.
R,e Kekse ausstechen (Durchmesser ca. 3 cm). Die Bleche mit Backpapier auslegen, die ausgestochenen Kekse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten goldgelb backen , abkühlen lassen.

Puderzucker mit dem Bananenlikör zu einer dicken Glasur rühren, auf die Kekse streichen , reichlich mit Kokosraspeln bestreuen. Gut trocknen lassen, dann zwischen Pergamentpapier in einer Keksdose aufbewahren.

Zutaten

200g	Banane(n), geschält
4	Eigelb, hartgekocht
500g	Mehl
80g	Zucker
1Prise	Salz
200g	Butter
	Mehl zum Ausrollen
300g	Puderzucker
7EL	Bananenlikör, grün (Menge eventuell anpassen, der Guß darf weder zu flüssig noch zu fest sein)
	Kokosraspel

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