Scharfe Ragoutsuppe

Gute Resteverwertung von übriggebliebenem Braten

Alles Gemüse würfeln oder klein schneiden, in Öl anschwitzen. Die würfelig geschnittenen Fleischscheiben sowie die eingeweichten , ausgedrückten Pilze dazugeben. Mit 1 EL Mehl bestäuben, Wein , Wasser dazugeben. Aufkochen , eine halbe St,e köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Dann die Schlagsahne, Salz, Pfeffer , Chilipulver dazugeben , noch mal aufkochen lassen. Die Suppe soll scharf sein.
Dazu reicht man am besten Stangenweißbrot oder Baguette.

Zutaten

4Scheibe/n	Fleisch (Braten oder gegrillte Steaks usw.), in Würfel geschnitten
2	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), klein gehackt
1kleiner	Knollensellerie
1Handvoll	Pilze, getrocknet, eingeweicht, Einweichwasser aufheben
2	Kartoffeln, in Würfel geschnitten
1Bund	Petersilie, frische, klein gehackt
2	Tomate(n), evt. aus der Dose
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
100ml	Wein, weiß
	Wasser
1EL	Mehl
1Becher	Schlagsahne
	Chilipulver

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