HomeRinderfilet auf Lauchgemüse
Rezept für Rinderfilet auf Lauchgemüse
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen , den Lauch darin unter Rühren zart andünsten. Die Gemüsebrühe hinzufügen , den Lauch bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Mit der Sahne verfeinern.
In der Zwischenzeit das Rinderfilet kurz waschen, trocken tupfen , mit dem Salz einreiben.
Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Dann zugedeckt bei starker Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
Das Fleisch in Scheiben schneiden , zusammen mit dem Lauchgemüse auf zwei Tellern anrichten. Je einen Klecks saure Sahne auf das Gemüse geben , es mit dem Paprikapulver fein bestäuben.
Das Gericht gehört in die Eiweiß-Kategorie.
Zutaten
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