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Magdeburger Kaffeebäulchen
Zucker in einen weiten Topf geben, mit dem Espresso übergießen , sanft kochen lassen, bis die Masse an einem angefeuchteten Holzlöffel zäh (!) hängen bleibt , nicht mehr tropft (man nennt das BRUCH). Eine glatte Platte (Ceranfeld oder Marmorplatte) mit dem Vanilleöl , anderen Öl gleichmäßig einreiben. Die Zuckermasse darauf ausgießen, mit einem ölbeschmierten großen Messer oder Teigschaber nach Wunsch in Form bringen. Noch warm mit dem beölten Messer zerteilen.
Nach dem Erkalten, wenn gewünscht, mit Puderzucker überstäuben.
Für Teeliebhaber: Genauso macht man Teebäulchen.
Zutaten
| 125g | Kaffeepulver (Espresso) |
| 500ml | Mineralwasser, kochend |
| 1000g | Zucker, braun |
| Öl (Mandelöl oder Sonnenblumenöl) | |
| 1Flasche | Aroma (Vanille) als Öl |
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