Huhn in Erdnusssauce

Rezept für Huhn in Erdnusssauce

Geschälten , grob gehackten Ingwer, Knoblauch , Curry-Paste im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Kokossahne zugeben , kurz untermischen. Hühnerfleisch in m,gerechte Stücke zerteilen. In eine Schüssel geben , mit Curry-Ingwer-Kokoscreme begießen. 30 Minuten marinieren.

Brokkoli , Frühlingszwiebeln putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen , fein hacken. Brokkoli , Frühlingszwiebeln in einen kleinen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser knapp bedecken, zum Kochen bringen , 3 Minuten vorkochen. Auf ein Sieb geben , gut abtropfen lassen. Auf einem vorgewärmten Teller warm halten.

Das Öl in einem Wok erhitzen , die rote Zwiebel darin glasig braten. Hühnerfleisch , Marinade dazugeben , unter ständigem Rühren kurz anbraten. Alle restlichen Zutaten mit in die Pfanne geben , unter Rühren weiterbraten bis das Fleisch gar ist , die Sauce andickt. Über das Gemüse gießen , sofort servieren.

Zutaten

1Stück	Ingwer
3Zehe/n	Knoblauch
1TL	Currypaste, rote
75g	Sahne (Kokossahne)
4	Hühnerbrüste, ohne Haut und Knochen
250g	Brokkoli
8	Frühlingszwiebel(n)
1	Zwiebel(n), rot
2EL	Öl (Erdnussöl)
½TL	Cayennepfeffer
3EL	Erdnusscreme
1EL	Zucker
1TL	Fischsauce
¼Liter	Kokosmilch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net