HomeGeschmorte Gurken in Paprika - Rahm - Sauce
Rezept für Geschmorte Gurken in Paprika - Rahm - Sauce
Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken. In einem weiten Topf die Butter erhitzen. Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Den Paprika darüber stäuben , kurz mitdünsten. Dann das Tomatenpüree beifügen , ebenfalls einen Moment mitrösten,
Mit dem Weißwein ablöschen. Die Gurken beifügen , mit dem Salz , Pfeffer würzen. Das Gemüse zugedeckt weich dünsten.
Inzwischen den Dill hacken. Etwas Kochflüssigkeit mit der Creme fraiche verrühren , diese zu den Gurken geben.
Den Dill beifügen , alles sorgfältig mischen. Mit Salz , einer Prise Pfeffer pikant abschmecken.
Tipp: Dazu Kartoffelpüree servieren , evtl mit Schweinesteaks oder Bratwürsten kombinieren.
Zutaten
| 1kg | Salatgurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Butter |
| 1EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 50g | Tomatenpüree |
| 50ml | Wein, weiß |
| 200ml | Crème fraîche |
| 1Bund | Dill |
| Salz | |
| Pfeffer |
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