Kartoffel - Salami - Pfanne mit Oliven

Rezept für Kartoffel - Salami - Pfanne mit Oliven

Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Kartoffeln hineingeben. Auf die Kartoffeln die Salami , darüber die Zwiebel , den Knoblauch geben, nicht vermischen! Wenn die Kartoffeln auf der Unterseite eine braune Kruste haben, alles unter mehrmaligem Umwenden weiterbraten. Die Oliven zugeben.
Wenn die Salami, die Zwiebel , der Knoblauch ebenfalls angebraten sind, mit dem Wasser ablöschen , die Pizzatomaten zufügen. Mit Thymian, Oregano Salz , Pfeffer würzen , unter gelegentlichem Umrühren, die Flüssigkeit einreduzieren. Wenn fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist, nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.

Zutaten

1000g	Kartoffeln, (geschält gewogen), gewürfelt
400g	Salami, gewürfelt
4	Zwiebel(n), gewürfelt
4	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
150g	Oliven mit Kräutern trocken eingelegt, ohne Stein
1Dose	Tomate(n), Pizzatomaten ( á 400 g Gesamtgewicht )
2TL	Thymian, getrocknet
2TL	Oregano, getrocknet
6EL	Olivenöl
100ml	Wasser
	Salz und Pfeffer

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