HomeKlebreis in Schilfblättern
Zong Zi - ein chinesisches Maigericht
2-3 Schilfblätter leicht überlappend nebeneinander legen. Zu einer Tütenform zusammenrollen , ca. 50 g der Reis-Bohnenmasse sowie 2-3 Datteln einfüllen , etwas festdrücken. Dann die Blätter so falten, dass die Masse fest eingeschlossen ist. Mit Bast umwickeln (Nähgarn geht auch), die Form soll dann dreieckig sein.
Die Päckchen in einen Topf geben , mit Wasser bedecken. Aufkochen , dann bei mittlerer Hitze ca. 2 Std. garen. Evtl. dabei Wasser nachgießen. Die Päckchen aus dem Wasser nehmen , abtropfen lassen. Faden aufschneiden , den Reis aus dem Blatt herausschälen. Die Blätter nicht mitessen.
Können warm oder kalt gegessen werden.
Zutaten
| 450g | Reis (Klebreis) |
| 50g | Bohnen, chinesische, rote |
| 20 | Blätter (Schilf- oder Bananenblätter) |
| n. B. | Datteln, getrocknete |
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