HomeBlumenkohl + Quetschkartoffeln
glutenfrei + eifrei
Blumenkohl auseinandernehmen, mit reichlich Wasser, einem Schuss Milch + mit je 0,25 Tl Salz + Zucker bissfest bis weich kochen lassen, durch eine Seihe abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne braun werden lassen.
Auf zwei Tellern Quetschkartoffeln auf eine Seite + ein wenig mit einem Esslöffel Mulden reindrücken, auf die andere Seite den Blumenkohl, diesen wiederum mit einer Prise Salz + Zucker + darauf Brösel streuen.
Die braune Butter etwas über den Blumenkohl gießen, den Rest auf die Quetschkartoffeln geben.
Zutaten
| 7große | Pellkartoffeln |
| Salz | |
| Muskat, gerieben | |
| 100g | Butter |
| evtl. | süße Sahne |
| 1kleiner | Blumenkohl |
| Wasser | |
| ¼TL | Salz |
| ¼TL | Rohrzucker |
| 1Schuss | Milch |
| Semmelbrösel oder Zwiebackbrösel | |
| Salz | |
| 1Prise | Rohrzucker |
| 80g | Butter, + mehr |
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