Buttersterne

Rezept für Buttersterne

Butter, Zucker , 5 Eigelb in der Küchenmaschine sehr lange schlagen bis eine dicke, fast weiße Creme entstanden ist. Mit Zitronenschale , Macis würzen. Schließlich rasch das Mehl einarbeiten. Den Teig in 2 Portionen teilen, zu einer Rolle formen , in eine Plastiktüte geben. Im Kühlschrank über Nacht kalt stellen.
Erst am nächsten Tag die Teigrollen jeweils halbzentimeterdick, auf keinen Fall zu dünn, ausrollen. Sterne ausstechen. Das restliche Eigelb mit Sahne verquirlen, die Sterne damit einpinseln. Hagelzucker aufstreuen.
Bei 100 Grad (Umluft)30 Minuten backen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
6	Eigelb
1	Zitrone(n), die Schale
½TL	Muskat - Blüte (Macis)
400g	Mehl
3EL	Sahne
	Zucker (Hagelzucker)

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